Cуп гречневый с фрикадельками

Суп гречневый с фрикадельками – это сочетание вкуса и пользы. Сбалансированный набор продуктов делает вариант горячего блюда не только питательным, но и полезным для здоровья. Состав блюда позволяет употреблять его на диете, правильном питании, или больным людям. Горячий вариант обеда подходит не только для ежедневного рациона, но и может стать дополнением праздничного стола. Не только взрослые, но и дети будут в восторге от вкусного супа с насыщенным ароматом.

• 
  Вначале следует приготовить фарш для фрикаделек. Для этого следует переработать мясо в мясорубке. Фарш немного подсолить, добавить куриное яйцо, перемешать, и слепить фрикадельки.
• 
  Затем следует заняться бульоном. В кастрюлю положить сельдерей, половину репчатого лука и моркови, и залить водой. Бульон следует довести до кипения, и варить в течение получаса.
• 
  На сковороду положить гречневую крупу, и обжарить в течение пары минут.
• 
  Половину лука и моркови, картофель, помидор и болгарский перец нарезать кубиками.
• 
  На сковороду налить растительное масло и сделать обжарку из лука, моркови и перца.
• 
  В бульон добавить картофель и гречневую крупу, и варить около 5 минут.
• 
  Добавить в суп фрикадельки, и варить пока картофель не будет готов.
• 
  В суп добавить обжарку, соль, перец и лавровый лист. И варить на 10 минут.
• 
  Готовый вариант можно украсить зеленью.

Особенности приготовления.

• Перед добавлением гречки, ее необходимо обжарить на сухой сковороде. Вкус получится более насыщенным.
• Перед добавлением овощей в бульон, сельдерей следует порезать на кусочки, чтобы полностью передать вкус.
• Овощи необходимо нарезать кубиками.
• Фрикадельки нужно добавлять в самом конце, чтобы они не распались.

Польза и вредность.

Гречневая крупа относится к диетическим продуктам, поэтому употреблять горячее блюдо можно на любых диетах, или при проблемах со здоровьем желудочно-кишечного тракта. Фрикадельки добавят супу питательности. Суп гречневый из фрикаделек подходит для детского питания.

Приятного аппетита.