Картофельный суп с фрикадельками – вариант простого, но одновременно вкусного блюда. При грамотном подаче блюдо не стыдно предложить гостям. Сбалансированный набор ингредиентов делает горячее блюдо питательным, и подходит для подачи и на обед и на ужин. Вариант подходит для взрослых и детей.
Ингредиенты
- Для фрикаделек понадобится:
- Свинина 250 гр
- Говядина 250 гр
- Яйцо 1 шт
- Соль, перец по вкусу
- Для супа следует использовать:
- Картофель 4 шт
- Отчищенная вода 2 литра
- Репчатый лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Рис 2 столовые ложки
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Лавровый лист 2 шт
- Соль, перец по вкусу
- Укроп и петрушка по вкусу по вкусу
На порцию
Калории: 43 ккал
Белки: 2.4 г
Жиры: 2.3 г
Углеводы: 2.8 г
Шаги
-
Вначале следует изготовить фрикадельки. Для этого, необходимо прокрутить свинину (курица) и говядину в мясорубке, и перемешать с яйцом и солью. Из получившегося фарша слепить маленькие мясные шарики. -
Лук необходимо почистить, нарезать кубиками, и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. После этого, следует почистить морковь, натереть на крупной терке, и добавить в луку. Обжарка готова. -
Пока готовится обжарка, нужно вскипятить воду, и добавить промытый риск, и картофель, который предварительно следует нарезать небольшими кубиками. Картофель и рис следует варить в течение 10 минут. -
В суп следует добавить фрикадельки, лавровый лист, соль, и перец по вкусу, и варить еще в течение 15 минут. -
Горячее блюдо следует настоять 10 минут после приготовления, и к подаче готово. Можно разливать по тарелкам. -
При подаче можно украсить готовое блюдо петрушкой и укропом.
Особенности приготовления.
- Овощи необходимо нарезать небольшими кубиками.
- Фрикадельки необходимо добавлять в самом конце, чтобы они не распались.
- Если суп предназначен для детского питания, то можно не добавлять в фарш перец. А вот для спортивного или диетического питания лучше убрать соль, или снизить количество до минимума.
- Чтобы лепить было проще, фарш необходимо положить в холодильник на 10 минут.
Польза и вредность.
Питательный и вкусный картофельный суп с фрикадельками подходит для правильного питания для всей семьи. Состав дает возможность употреблять блюдо каждый день без возможных последствий. Готовый вариант подходит для регулярного рациона на диетах, правильном питании, или при соблюдении спортивного рациона. Противопоказаний для употребления нет. Только вкус и польза в каждой ложке.
Приятного аппетита.
